C'est la saison des courses à Chantilly, pour la crème de la crème !
Trois truands, sans scrupules, poursuivent leur dada : truquer la course en enlevant Royal Dream, le cheval favori, ainsi que Gloucester, son jockey "so British".
Pour préparer leur coup, Fredo, Ange et Ginette s'installent à l'hôtel du Joyeux Ermite, gentille pension tenue par un colonel à cheval sur les principes et sa femme Madame de La Haie (en trois mots).
